Сколько на самом деле нужно пить воды: что говорит наука

Идея про восемь стаканов воды в день звучит в материалах о здоровье и воспринимается как норма. Разобрались, есть ли в этом хоть капля научного смысла.

В 1945 году американский Совет по продовольствию и питанию предположил, что взрослому человеку нужно около 2,5 литра воды в сутки — примерно 1 миллилитр на каждую потреблённую калорию. Но в том же документе уточнялось, что часть этой жидкости поступает с едой.

Эта оговорка со временем исчезла, а рекомендация превратилась в универсальное правило — пить восемь стаканов воды по 240 мл ежедневно. Авторитетный журнал American Journal of Physiology подчёркивает, что у этой нормы нет надёжных доказательств и она не подходит всем.

Потребность в воде — это не фиксированное число, а величина, которая зависит от: возраста, пола, веса, климата, уровня активности, питания и состояния здоровья.

По данным Национальной академии наук США, мужчинам в среднем нужно около 3,7 литра воды в день, а женщинам — около 2,7 литра.

Сюда входят не только вода, но и другие напитки, а также жидкость из пищи. Примерно 20% можно получить с едой, особенно из фруктов, овощей, супов и молочных продуктов. Поэтому необязательно пить весь объём. Чаще всего достаточно 4–6 стаканов воды — остальное организм добирает из рациона.

В жаркую погоду, при физической нагрузке, на высоте или во время болезни потребность в воде увеличивается. Больше жидкости требуется и во время беременности или грудного вскармливания. Поэтому одной нормы для всех нет: кому-то хватает и пяти стаканов, а кому-то нужно больше восьми.

В мозге есть осморецепторы, которые реагируют на изменения осмолярности плазмы, то есть на концентрацию растворённых веществ, и запускают чувство жажды, если воды становится меньше.

Для большинства людей этого сигнала достаточно, чтобы поддерживать водный баланс. Именно поэтому не нужно считать стаканы — организм сам подскажет, когда пора пить.

Но бывают исключения. У пожилых людей ощущение жажды с возрастом ослабевает. Согласно исследованию учёных из Калифорнии, до 40% пожилых могут постоянно испытывать нехватку жидкости. Кроме того, чувство жажды может снижаться при некоторых заболеваниях или приёме лекарств. В таких случаях лучше не ждать, пока захочется пить, а следить за режимом питья в течение дня.

Даже лёгкое обезвоживание — потеря всего 1–2% массы тела из-за жидкости — может снизить выносливость и концентрацию. У некоторых людей это также может усиливать головную боль. Есть данные, что при мигрени больше воды в рационе помогает облегчить самочувствие.

Крупное исследование Национального института здравоохранения США охватило более 11 000 человек в возрасте от 45 до 66 лет. Наблюдение длилось 30 лет. Оказалось, что при недостатке жидкости (определяли по уровню натрия в крови) люди старели быстрее и чаще сталкивались с хроническими заболеваниями. Среди них — сердечная недостаточность, инсульт, диабет и болезни лёгких. Также у этой группы была выше смертность.

Болезни сердца: 8 симптомов, которые важно вовремя заметить

У здорового человека почки выводят избыток жидкости и небольшие колебания не приводят к проблемам. Но если за короткое время выпить слишком много, уровень натрия в крови может упасть. Это приводит к гипонатриемии — состоянию, при котором нарушается солевой баланс и страдает работа органов. В августе 2023 года в США произошёл редкий случай — женщина выпила несколько литров воды за короткое время, что привело к смерти.

Чтобы избежать проблем, достаточно пить воду равномерно в течение дня и не стремиться выпить больше, чем хочется.

Совет пить восемь стаканов воды в день подходит не всем. Сколько нужно — зависит от возраста, климата, активности и самочувствия. Часто хватает 4–6 стаканов воды, остальное можно получить с едой и другими напитками. Если появляется жажда, это надёжный сигнал. В жару, при болезнях и физических нагрузках потребность в жидкости увеличивается. У пожилых людей чувство жажды может быть притуплено, поэтому важно пить воду регулярно, даже если не хочется. Главное, не следовать жёстким нормам, а прислушиваться к своему организму, если нет проблем со здоровьем.

Важные исследования: