Ученые выяснили, в каком порядке есть белковую и углеводную пищу, чтобы худеть

Ученые из Стэнфорда (США) провели исследование, в ходе которого выявили порядок приема пищи, при соблюдении которого можно сбросить вес. Результаты научной работы прокомментировала в своем Telegram-канале эндокринолог, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник МГУ имени М. В. Ломоносова Зухра Павлова.

В исследовании приняли участие 55 человек, часть из них - с преддиабетом. Им подавали один и тот же углеводный гарнир - рис. Однако перед этим участники эксперимента принимали различную "подготовительную" пищу: клетчатку, яичный белок, сметану (или подобный жир).

Исследование показало интересные результаты, отмечает Зухра Павлова. В частности, если перед углеводами испытуемые съедали клетчатку или яичный белок, то скачки сахара в крови у них были заметно ниже. Жир, в свою очередь, не снижал силу скачка, но замедлял его наступление. Таким образом исследуемые дольше чувствовали себя сытыми, не испытывали резких приступов голода и реже перекусывали.

По ее словам, если верить выводам исследования, то сначала лучше съесть, например, салат и котлету, а лишь потом - картошку.

Также Зухра Павлова посоветовала не забывать, что в каждом приеме пищи должны быть и углеводы, и жиры, и белки.

Ранее профессор Дзидзария рассказал, в какой еде больше всего клетчатки.