Как соблюдать Великий пост без вреда здоровью и правильно из него выйти

Великий пост длится 48 дней и в 2025 году приходится на период с 3 марта по 19 апреля. Гастроэнтеролог Елизавета Макарова рассказала «Рамблеру», безопасно ли резко менять привычный рацион и как правильно закончить пост.

Согласно предписаниям Русской православной церкви (РПЦ), во время Великого поста нельзя употреблять мясо, рыбу, яйца, молоко, постное масло, пить вино и есть чаще чем раз в день.

По субботам и воскресеньям можно позволить себе постное масло, вино и есть два раза в день (кроме субботы на последней неделе). В праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля) разрешена рыба, а в Лазареву субботу (12 апреля) — рыбная икра.

В последнюю неделю разрешены только термически необработанные продукты (не жареные, не варёные, не печёные и т. д.) В первые и последние два дня Великого поста церковь рекомендует полностью отказаться от еды.

В правилах поста зафиксированы самые строгие требования, которые верующие должны стремиться выполнять. Церковь рекомендует соблюдать пост, который будет по силам и «духовно приятен», делая акцент на очищении души.

Пост — это духовная практика, с помощью которой верующие ограничивают себя в телесных удовольствиях, чтобы очистить душу. Нерелигиозные люди тоже иногда соблюдают пост, например потому, что так было принято в их семье, или потому, что они хотят «разгрузить» организм. Но эта традиция не то же самое, что диета или лечебное питание.

Пост не поможет похудеть или исправить проблемы со здоровьем, по крайней мере, в долгосрочной перспективе. Иногда люди сбрасывают вес или начинают чувствовать себя лучше. Например, потому что едят больше фруктов, овощей, бобовых и злаков и меньше — насыщенных жиров, из-за которых повышается уровень холестерина. Но как только рацион становится прежним, возвращаются и проблемы.

Диета по Певзнеру — есть ли смысл в столах по номерам

Здоровому взрослому человеку умеренные ограничения в питании, скорее всего, не нанесут вреда, особенно если составлять меню так, чтобы компенсировать недостаток полезных веществ. Можно использовать разработанные диетологами рекомендации для вегетарианцев и веганов.

«Около 50–55% суточной калорийности должно приходиться на углеводы, 15–20% — на белки, 25–30% — на жиры. В постном рационе особенно важно получать достаточно белка, потому что нельзя есть продукты животного происхождения».

Для этого нужно включать в меню растительные источники белка (бобовые, тофу, грибы, орехи) и сочетать их с углеводами (цельнозерновые продукты), чтобы улучшить усвоение аминокислот.

Жиры тоже нельзя исключать полностью: они необходимы для нормального всасывания жирорастворимых витаминов и работы желудочно-кишечного тракта. Их можно получать из семян и орехов.

Удобнее всего придерживаться принципа Гарвардской тарелки здорового питания, чтобы питаться вкусно и правильно.

Гарвардская тарелка: золотое сечение здорового питания

Некоторые исследования показывают, что голодание во время поста может улучшить состояние при заболеваниях, связанных с воспалением, таких как артрит, астма и рассеянный склероз. Однако, чтобы оценить долгосрочные последствия, этих данных недостаточно.

Сегодня нет утверждённых врачами правил для безопасного голодания, но их разрабатывают.

Вот с чем можно столкнуться в процессе:

В некоторых случаях, прежде чем менять рацион, отказываться от определённых продуктов и голодать, важно обсудить риски с гастроэнтерологом и лечащим врачом.

Это необходимо:

У каждого пациента есть свои особенности течения болезни. Они могут зависеть от пола, возраста, сопутствующих заболеваний, вредных привычек и т. д. Поэтому опираться на общие рекомендации небезопасно, лучше проконсультироваться со специалистом, который знает вашу историю болезни.

Резкий переход от постного рациона к обычному питанию может плохо сказаться на ЖКТ, особенно если есть хронические заболевания.

Елизавета Макарова советует придерживаться следующих рекомендаций:

Людям с гастритом, язвой или панкреатитом важно начинать с лёгких кисломолочных продуктов, варёных и запечённых блюд, избегать острой, кислой и слишком солёной пищи.

Во время Великого поста РПЦ рекомендует отказаться от мяса, рыбы, яиц, молока, постного масла, вина и есть не чаще чем раз в день (в выходные, кроме первой и последней недели, — два раза в день). Первые и последние два дня поста предполагают голодание.

И церковь, и врачи советуют отказаться от строгого соблюдения поста детям, людям с различными заболеваниями и тем, кто постится впервые. Голодание таким людям лучше не практиковать. Рацион можно планировать, ориентируясь на рекомендации врачей для вегетарианцев и веганов.